Sambucus nigra - Schwarzer Holunder

Der heute hier vorgestellt Schwarze Holunder ist in verschiedener Hinsicht irritierend.

Zum einen wird die Gattung Sambucus je nach wissenschaftlicher Sichtweise in vier verschiedenen Familien geführt: alt bekannt ist die Einordnung bei Caprifoliaceae, dann eine eigene Familie der Sambucaceae, oder neuerdings auch bei Viburnaceae oder Adoxaceae.

Der Schwarze Holunder hat normalerweise weiße Blüten, schwarze Früchte und grünes Laub. Der Rote Holunder hat seinen Namen von den roten Früchten.

Der hier gezeigte Schwarze Holunder hat dagegen rote Blüten, (fast) schwarze Blätter und bei Reife auch schwarze Früchte.

Es handelt sich um eine attraktive Garten-Selektion mit sehr hohen Anthocyan-Gehalten, die wie bei anderen Arten auch zu dem rotschwarzen Laub führen - je nach Art auch als nigra- oder pupurea-Form geführt. Außerdem werden die Blüten intensiv gefärbt; so stark, dass auch ein aus den Holunderblüten angesetzter Sirup - sehr wohlschmeckend! - in diesem Fall rosa gefärbt wird!