Ein voll aufgeblühter Blumen-Hartriegel ist immer ein besonderer Genuss. Nach der Form der Hochblätter - es sind nicht die Blütenblätter - und dem Zeitpunkt des Blühens lassen sich die verschiedenen Arten recht gut unterscheiden.
Als erster blüht Cornus florida; die vier Hochlätter sind normalerweise weiß, es gibt auch rosa Sorten. Sie sind an der Spitze etwas eingezogen oder sogar deformiert.
Im Zentrum steht dann der eigentliche Blütenstand als ein Büschel kleiner Einzelblüten.
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