Der Schwarze Holunder ist ein Strauch der Weg- und Feldränder oder an Waldrändern. Ende des Winters zeigt er oft als einer der erstem Sträucher den ersten Austrieb. Jetzt stehen die - zum Teil dichten Holundergebüsche - in voller Blüte. Jetzt ist die Zeit, in der man z. B. Blüten für Holumderblüten-Sirup oder -Gelee sammeln kann.
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